近年来一种新兴的风味小零食逐渐出现在人们的视线中，在饭店的菜单上也有了它的名字。

它是以鸡蛋做为主要原料制作而成的，口感柔软、筋道、嫩滑、爽口，做为一种传统的风味小吃，它受到了很多人的喜爱，特别是年轻人更是喜爱它。

因为它携带起来很方便，有各种风味，能快速补充能量，是最好的早餐品种之一。

说了这么多你肯定早就猜到我要说的是哪种食材了吧！

对，它就是鸡蛋干。

鸡蛋干具有鸡蛋的香味，极具营养价值。鸡蛋干只是将鸡蛋的形状加以了改变，经过特殊工艺的处理，赋予了它各种不同的口味，各种优点于一身的它因此备受人们的欢迎。

鸡蛋干可以直接食用，也可以将它做成菜品。

鸡蛋干可以凉拌、可以炒食、也可以煲汤等等，各有特点各有风味。

鸡蛋干富含人体所需的多种营养成分，蛋白质、维生素以及微量元素等，是一种老少皆宜的优良食材。

这次我们介绍的鸡蛋干炝兰豆丝，就是一道结合了鸡蛋干和兰豆丝（通常指荷兰豆丝）的美食。

鸡蛋干作为一种以鸡蛋为主要原料制作而成的食品，具有丰富的营养价值和独特的口感。

它含有丰富的优质蛋白、维生素以及多种微量元素‌2，与荷兰豆丝搭配在一起，不仅美味可口，而且营养均衡。

对于食肉爱好者来说，什么样的吃法才真正让人觉得酣畅淋漓，那就是大口吃肉。

就像是年夜饭必吃的皮弹肉香、一口一块、吃起来超过瘾的蒜泥肘花。

为的就是那种有皮有肉，咬一口皮弹肉香，没有骨头，而且一口一口超满足的感觉。

平时人们食用肘花能及时为身体补充大量的蛋白质和氨基酸，这两种物质是肘花中最重要的营养成分，人们食用以后能快速吸收，并让它们转化成能量，对提高身体素质有很大的好处。

肘花中含有大量的的血红素，这种物质也叫有机铁，它进入人体以后能促进血红细胞再生，同时也能促进人体对其他食物中微量元素铁的吸收，可以有效提高人类的造血能力，平时食用能起到明显的补血作用，对人类的缺铁性贫血也有一定缓解作用。

肘花不但营养价值高，它还具有一定的保健功效，它性平味甘，能润泽肠胃，也能补肾气还能解热毒，平时可以用人类肾虚体弱以及产后血虚与便秘还有小便不利等多种疾病的辅助治疗。

土豆与小白菜一起搭配，只需简单一做，就是一道下饭神器，味道还贼香。

这道菜在陕北叫“小白菜熬洋芋”，目前这以是陕北的的名小吃。

大家都知道陕北的土地很适宜洋芋（土豆）的生长，所以土豆几乎成了陕北人们一日三餐中出镜率最高的食材之一。

熬、炖、焖、煮、煎、炒、炸，不拘做法，怎么做都好吃，怎么吃都让人吃不够。

过去的时候，冬天只有土豆和白菜吃（白菜还是腌过的，这样保存的久），大家就创制了这道菜，吃了特别暖和。

别看这是两样不起眼的菜熬制的，土豆具有减肥、美容、抗衰老、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利呢。

土豆含有丰富的淀粉、维生素A、维生素C、矿物质、纤维素等物质等。

小白菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等营养成分。

它有助于预防心血管疾病，降低患癌症的风险，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

二者搭配，食材虽然简单，但是营养很全面，而且做出来的菜品美味可口、易消化易吸收。

这道亦菜亦饭的美食，看着有些不起眼，但吃起来真是只能意会、不可言传的“贼香”，舀上两勺，与米饭拌着吃，更加美味、下饭！

朴素无华的二种食材，简单一做，没有难度，真正的好吃不贵，口感软糯清香、入口绵滑、回味无穷，是一道营养和美味兼得的美食。

-咸阳顺德鱼庄- 

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